Jackfruit is een gigantische vrucht, komt vooral voor in Zuidoost-Azië en is rijk aan vitamine B6, vitamine C en kalium en heeft een vlezige structuur. Jackfruit is dus een prachtige vervanger voor vlees. De vrucht zelf heeft geen uitgesproken smaak, maar absorbeert wel de smaak van de ingrediënten die je eraan toevoegt.
Vegan pulled pork gemaakt van Jackfruit, een mooie combinatie van zoet en hartig
Ingrediënten
1-2 personen
1 Tasty Roots piadiana wrap – pompoen/wortel
1 blikje (550gr) Jackfruit (verkrijgbaar bij de supermarkt)
4 eetlepels BBQ saus
Sambal naar smaak
Klein handje Tuinkers
1 Augurk
1 Ui
1 eetlepel Olie
150 ml Water
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Doe de jackfruit in een vergiet en spoel dit 4/5 min met koud water door.
- Snij de ui in halve ringen, doe 1 eetlepel olie in de pan en bak de uien goudbruin.
- Voeg vervolgens de jackfruit toe aan de uien en bak ca. 3 minuten mee.
- Voeg vervolgens 4 grote eetlepels BBQ saus en 150 ml water toe aan de jackfruit. Laat dit 20 minuten rustig doorkoken op laag vuur.
- Pak de Tasty Roots piadina wrap in zilverfolie in en leg gedurende 2 minuten in de oven. De wrap kan ook gedurende 20 seconde (zonder zilverfolie) opgewarmd worden in de magnetron op 850W.
- Snij de augurk in stukjes.
- Haal de wrap uit de oven en uit het zilverfolie en leg op plank of bord. Smeer de piadina wrap licht in met een lekkere sambal naar keuze. Leg de jackfruit erboven op en garneer met de augurk en tuinkers.
Wil je een recept met ons delen? Leuk!
Mail ons via info@tastyroots.nlMeer recepten
Burger met een twist
Een heerlijke hamburger, maar net even anders. Met een Tasty Roots veggie piadina wrap in plaats van een broodje én met zelfgemaakte rode ui compote.
Wrap en go met deze heerlijke lunch gerecht
Een gezonde piadina wrap om mee te nemen naar je werk of naar school. Deze wrap kan je de avond van te voren al klaarmaken. Hoe makkelijk is dat?
Heerlijke borrelsnack met steak tartaar
Lekker samen met anderen genieten van deze borrelsnack. Weer een andere toepassing van de veelzijdige veggie piadina wrap van Tasty Roots. Gebruik voor een kleu...
Piadina wrap op z'n Japans
Tataki van tonijn op een bedje van zeewier. Tataki is een Japanse bereidingswijze. Het staat voor vis of vlees dat bijna rauw wordt geserveerd. Bijna ja, want h...
Piadina wrap met pittige garnalen en knoflooksaus
Een heerlijk piadina wrap met garnalen en knoflooksaus. Door toevoeging van chilivlokken kan je het gerecht zo pittig maken als je zelf wil.
Een gezonde variant op Fish and Chips
Deze Fish and Chips wordt niet in papier gewikkeld, maar op een heerlijke Tasty Roots Piadina wrap geserveerd. De friet is vervangen door gekookte aardappelen. ...
Een heerlijke borrel snack met zalmtartaar
Lekker samen met anderen genieten van deze borrelsnack. Weer een andere toepassing van de veelzijdige veggie piadina wrap van Tasty Roots. Gebruik voor een kleu...
Pizza piadina wrap met zuurkool en truffeltappenade, een verrassende combinatie!
Wat deze pizza zo lekker maakt is de krokante zuurkool in combinatie van truffeltappenade. Omdat zuurkool en truffel aardse producten zijn gaan deze heel goed s...
Piadina wrap met geroosterde bloemkool en bietensalade
De heerlijk frisse bietensalade en geroosterde bloemkool versterken de rijke smaak van de piadina wrap, die maar liefst voor 70% uit biet, bloemkool en gekarame...
Feestelijke toastjes met Caprese
Een heerlijk toastje met tomaat, mozzarella en balsamico saus. Geïnspireerd op het gerecht uit de Napolitaans Italiaanse keuken.