Burger met een twist

Recept voor 2 personen

• 1 Tasty Roots piadina wrap - rode biet/bloemkool/ui
• 2 Runder burgers
• 1 rode ui
• 3-4 eetlepels truffelmayonaise
• Handje Rucola
• 2 eetlepels suiker
• 3 eetlepels rode wijnazijn
• 20 gram Boter

1. Verwarm de oven voor op 150 °C.
2. Snij de rode ui in ringen en bak deze in de boter mooi goudkleurig. Voeg vervolgens 2 eetlepels suiker toe, 3 eetlepels rode wijnazijn en laat dit geheel nog heel even rustig door sudderen op laag vuur.
3. Leg de Tasty Roots piadina wrap gedurende 2 minuten ingepakt in zilverfolie in de oven, of gedurende 20 seconde (zonder zilverfolie) in de magnetron op 850W.
4. Bak de runder burgers in een beetje olie tot ze gaar zijn.
5. Haal de wrap uit de oven en snij de wrap in 4 gelijke rechthoeken.
6. Bouw je hamburger nu als volgt op: Neem 1 stuk wrap, smeer truffelmayo op de wrap, leg daar de runderburger op, vervolgens de rode ui compote en een handje rucola. Eindig weer met een stukje wrap ingesmeerd met truffelmayo. En klaar is je burger!